육회용 소고기잘못 선택하게 되면바로 비린내가 납니다.그래서 부위 선택에 있어서잘 알아보고 사야하는 것이사실입니다.그래서 추천하고자하는소고기 부위가 있습니다.친척이 소 장사를하시다보니 소고기에접할 일이 많아 나름대로입이 고급지게 된 1명으로써글을 씁니다ㅎㅎ소고기에는 정말많은 부위가 있습니다.그 중에 오늘 다룰 내용은육회용 소고기에 적합한 부위입니다.먼저 육회를 먹기 위한 특성을알아두면 좋을 것 같습니다.육회는 담백한 맛,비린내 없음. 신선함.이 3가지가 정말 중요합니다.신선함은 도축 시기와 숙성 시간을잘 고려하게 되면 상관이 없지만서도담백한 맛과 비린맛이 없는 곳을고르기 위해서..........